El salto del Gitano es uno de los monumentos naturales del parque de Monfragüe. Se trata de un extraordinario roquedal cortado por el caudal del río tajo que nos devuelve un paisaje fantástico. Esa pequeña cordillera que cruza el Parque de oeste a este, se ve interrumpida en este punto para permitir el paso del río (y de la carretera). Allí encontraremos un mirador que nos permitirá contemplar el paisaje así como una enorme cantidad de aves donde predomina el buitre leonado. Es muy recomendable llevar buenos objetivos para disfrutar de tan majestuosos vuelos.