Como buenos pastores una vez se halla ordeñado a las cabras y la leche esté preparada nos centraremos en todos los miembros del rebaño, de esta manera separaremos a los chivos y vigilaremos si hay algún animal herido o con algún problema y si es así lo curaremos. También les damos de comer porque ellos también necesitan recobrar energías y desayunar

Una vez todo el rebaño está preparado y la leche reposando con nuestro futuro queso debemos sacar al rebaño como buen pastor que somos por un día.

De esta forma cogemos ruta y camino y con ayuda de nuestros perros pastores empezamos a subir con las cabras en lo que es una excursión llena de descubrimientos ocultos por toda la preciosa sierra de Gata. Álvaro nuestro pastor profesional nos enseñara cada lugar recóndito y por supuesto todos los secretos de ser un pastor de cabras por la Sierra de Gata. Después de culminar la excursión y volver a llevar a las cabras al redil iremos a descansar, pero sin olvidar los quesos que hemos realizado esa misma mañana. Probaremos este rico manjar y además nos llevaremos a casa nuestro propio queso casero hecho con la misma leche que hemos ordeñado esa misma mañana. Esta actividad es una magnífica ocasión de descubrir la Sierra de Gata y está orientada a la perfección para niños y niñas y grupos completos al ser una excursión muy familiar.